$12.500
Umu Rapa Nui
Plato ceremonial
El corazón de la cocina isleña: carnes, pescado y tubérculos cocidos lentamente bajo piedras volcánicas y hojas de plátano.
- Cerdo
- Pollo
- Camote
- Taro
- Plátano
- Hojas de plátano
Gastronomía de la Isla de Pascua
Sabores ancestrales del ombligo del mundo
En medio del Pacífico, Rapa Nui cocina con tierra, fuego y mar. Descubre recetas que han viajado por generaciones: del Umu Rapa Nui al fresco ceviche de atún o el dulce Po'e.
1.000+Años de tradición
UmuCocina bajo tierra
PacíficoPesca del día
Patrimonio vivoLa cocina como memoria
Historia & cultura
Una cocina nacida del fuego y el océano
La gastronomía Rapa Nui es el reflejo de un pueblo que aprendió a alimentarse de una isla remota: tubérculos de la tierra, pescado del Pacífico y el fuego sagrado del umu.
Cada plato guarda un rito. El umu pae se enciende con piedras volcánicas al rojo vivo y hojas de plátano, donde se cocina lentamente lo que la familia comparte. Es cocina, sí, pero también ceremonia y comunidad.
“Cocinar en umu es dar de comer al espíritu de la isla.”
🔥Cocina ancestral bajo tierra
🌊Productos frescos del Pacífico
🌱Ingredientes de la isla
🤝Tradición compartida
Platos emblemáticos
El menú de Rapa Nui
Una selección de los sabores más representativos de la Isla de Pascua, con sus ingredientes y su historia.
$12.500
$4.900
Po'e
Postre tradicional
Dulce y cremoso pudín de plátano y calabaza, horneado con coco y envuelto en su propia dulzura natural. El postre favorito de la isla.
- Plátano
- Calabaza
- Coco
- Azúcar
- Esencia de vainilla
$9.800
Ceviche de atún local
Frescura del Pacífico
Atún del día marinado en limón, cebolla morada, cilantro y ají, servido con camote y choclo. Ligero, cítrico e intensamente fresco.
- Atún fresco
- Limón
- Cebolla morada
- Cilantro
- Ají
- Camote
$10.400
Pescado a la plancha
Del mar a la mesa
Filete fresco del Pacífico a la plancha con mantequilla de hierbas, acompañado de verduras de temporada y arroz con coco.
- Pescado del día
- Mantequilla
- Hierbas
- Arroz con coco
- Verduras
$6.700
Ensalada tropical
Fresca y liviana
Mezcla de hojas verdes, palta, mango y tomate cherry con un aderezo cítrico de la isla. Colorida, ligera y refrescante.
- Hojas verdes
- Palta
- Mango
- Tomate cherry
- Limón
$5.200
Pineapple pie isleño
Dulce de piña
Tarta tibia de piña caramelizada con una base crujiente y un toque de canela. El cierre perfecto para un festín del Pacífico.
- Piña
- Masa crujiente
- Canela
- Azúcar rubia
- Mantequilla
Vive la experiencia
Una mesa frente al Pacífico
Te invitamos a compartir un curanto isleño: la tradición del umu, los aromas de la tierra y la brisa del océano en una noche inolvidable.
- Menú degustación de 5 tiempos con platos tradicionales.
- Cocina en vivo con el ritual del umu Rapa Nui.
- Ingredientes locales y pesca fresca del día.
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